標簽： 【木本植物】 點擊:【】
蛋黃果（山欖科蛋黃果屬植物）（拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。果實球形，未熟時綠色，成
蛋黃果（山欖科蛋黃果屬植物）（拉丁學名為：Lucuma nervosa A.DC），又名仙桃，山欖科蛋黃果屬多年生植物，樹體高約6m，單葉互生，葉片紙質，狹橢圓形，花小白色，聚生于葉腋。
果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。其味道口感介乎于番薯和榴蓮之間。種子通常1-2粒，近圓形或橢圓形。果實12月成熟，采收后需要后熟4-7天方可食用。
小喬木，高約6m；小枝圓柱形，灰褐色，嫩枝被褐色短絨毛。葉堅紙質，狹橢圓形，長10-15（20）cm，寬2.5-3.5 (4.5)cm，先端漸尖，基部楔形，兩面無毛，中脈在上面微凸，下面渾圓且十分凸起，側脈13-16對，斜上升至葉緣弧曲上升，兩面均明顯，第三次脈呈網狀，兩面均明顯；葉柄長1-2cm。
花1（2）朵生于葉腋，花梗圓柱形，長1.2-1.7cm，被褐色細絨毛；花萼裂片通常5，稀6-7，卵形或闊卵形，長約7mm，寬約5mm，內面的略長，外面被黃白色細絨毛，內面無毛；花冠較萼長，長約1cm，外面被黃白色細絨毛，內面無毛，冠管圓筒形，長約5mm，花冠裂片（4）6，狹卵形，長約5mm；能育雄蕊通常5，花絲鉆形，長約2mm，被白色極細絨毛，花藥心狀橢圓形，長約1.5mm；退化雄蕊狹披針形至鉆形，長約3mm，被白色極細絨毛；子房圓錐形，長3-4mm，被黃褐色絨毛，5室，花柱圓柱形，長4-5mm，無毛，柱頭頭狀。
果倒卵形，長約8cm，綠色轉蛋黃色，無毛，外果皮極薄，中果皮肉質，肥厚，蛋黃色，可食，味如雞蛋黃，故名蛋黃果；種子2-4枚，橢圓形，壓扁，長4-5厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形，幾與種子等長。花期春季，果期秋季。
蛋黃果喜溫暖多濕氣候，年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷，40℃或1-2℃短時間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴重落花，果熟期忌低溫，冬季低溫果實變硬，頗能耐旱，對土壤適應性強，以沙壤土生長最好。
蛋黃果樹姿美麗，適合作庭園栽培。蛋黃果適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹；該水果每公斤的市場價格在20至55元之間，是一種極富市場前景的果樹種植品種，同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷，促進農村農民增收的一條有效途徑。
