蕉藕，亦稱食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、蕉芋。原產西印度群島和南美洲。中國長江流域以南各地有栽培。形態特征多年生草本。根系發達。地上莖高可達3–4m;地下根狀莖似芋
蕉藕，亦稱食用美人蕉、食用蓮蕉、食用曇華、蕉芋。原產西印度群島和南美洲。中國長江流域以南各地有栽培。
多年生草本。根系發達。地上莖高可達3–4m;地下根狀莖似芋頭，有節，節具鱗葉，嫩黃色，多肉質。葉互生，矩圓形，長30–70cm，寬20–25cm，上面綠色，邊緣和葉下面紫紅色，葉脈羽狀。
總狀花序疏散，花通常2朵生長在一起，為鮮紅色，后變為桔紅色：退化雄蕊花瓣狀，為花中最顯著的部分，上面的3枚倒披針形，頂端全緣或凹入，下面1枚較狹，反卷，其一側具1發育的藥室；子房下位，3室，多胚珠。蒴果球狀，3瓣裂。
蕉藕，單子葉植物綱，美人蕉科植物。多年生草本。根狀莖發達，塊狀。莖直立粗狀，紫色。葉距圓形。上面綠色，背面常紫色。總狀花序疏散，單生或分叉，基部有闊鞘，在通常兩朵孳生，鮮紅色。
蒴果三瓣開裂，瘤狀，內有種子數十粒。喜溫暖耐旱，適應性強。用塊莖繁殖。植株高約2米至3米。葉長圓形，長30厘米至60厘米，寬18厘米至20厘米，表面綠色，背面及葉緣有紫暈。花序基部有寬大總苞，花期8月至10月，但在我國大部分地區不見開花。其葉片肥大，比美人蕉的葉稍薄，顏色稍淺，植株高大，塊根肥大，不易開花。蕉藕在我國南方地區無休眠性，但在華北、東北等大部分地區冬季則休眠，秋后需挖出根莖保存越冬。
蕉藕原產于熱帶，畏霜雪，遇輕霜則莖葉枯黃。霜凍期長，地下塊莖也受凍害，適宜在高溫多雨地帶生長。不擇土壤，但以土層深厚、土質琉松的壤土為宜，土壤過粘，過酸(pH5以下)，有機質含量少的土壤，影響塊莖膨大。蕉藕尚能耐旱，但不耐澇，長期積水，輕則發黃，重則全株腐爛。氣溫升到10℃以上塊莖能萌發，14––16℃葉才開始生長，30℃左右最適宜于塊莖膨大。20––24℃生長緩慢，18℃以下生長基本停止。因此，蕉藕產量高低決定于該地區24––30℃以上氣溫持續的天數及無霜期的長短，根據貴州農學院飼養飼料教研室引種試驗。
