繁穗莧

繁穗莧莧科植物，高20-80厘米，有時達1.3米；莖直立，粗壯，淡綠色，有時具帶紫色條紋。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，先端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。圓錐花序頂生及腋生，直立，或以后

繁穗莧莧科植物，高20-80厘米，有時達1.3米；莖直立，粗壯，淡綠色，有時具帶紫色條紋。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，先端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。圓錐花序頂生及腋生，直立，或以后下垂，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長；苞片及小苞片鉆形，白色；花被片白色。胞果扁卵形，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近球形，棕色或黑色。花期6-7月，果期9-10月。

中國各地栽培或野生。生長由平地到海拔2150米。全世界廣泛分布。繁穗莧的莖葉可作蔬菜；栽培供觀賞；種子為糧食作物，食用或釀酒。

形態特征

高20-80厘米，有時達1.3米；莖直立，粗壯，淡綠色，有時具帶紫色條紋，稍具鈍棱。葉片菱狀卵形或橢圓狀卵形，長5-12厘米，寬2-5厘米，先端銳尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，有柔毛。

圓錐花序頂生及腋生，直立，或以后下垂，直徑2-4厘米，由多數穗狀花序形成，頂生花穗較側生者長；苞片及小苞片鉆形，長4-6毫米，白色，先端具芒尖；花被片白色，有1淡綠色細中脈，先端急尖或尖凹，具小突尖。胞果扁卵形，環狀橫裂，包裹在宿存花被片內。種子近球形，直徑1毫米，棕色或黑色。花期6-7月，果期9-10月。

紅莖種：葉大而先端尖或鈍尖，葉表面綠色，背面紫紅色。也有的全株為紅色。前期生長快，后期生長較慢，開花早，產量與綠莖種相似或略低。

生長習性

莧的適應性強，在中國各地皆可種植，且生長迅速，枝葉繁茂，其根系發達，具有很強的耐旱性，在生育期間能忍受30厘米的土層含水量僅4%-6%的極度干旱條件。在土壤含鹽量0.1%-0.23%的中度鹽漬化土壤及pH值5.5-8.6的酸性和堿性的土壤中都可以生長良好。大部份各類的莧10月中下旬還能正常生長，只有遇到霜凍才停止生長。