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山楂樹的品種比較多，各個品種各有特點。大金星這個品種的口感比較酸，個頭比較小，果肉具有雜質。信宜山楂發甜，具有較高營養價值。大綿球的果實比較大，果肉比較軟。大五棱果實比較小，口感非常的甜。歪把紅果實較大，果柄處有凸起。南山楂口味發甜，吃起來比較清涼。除了介紹的幾種外，還有一些品種。
1、大金星：大金星這個品種的口感比較酸，果實個頭比較小，外皮顏色是暗紅色，也有點紫紅色，上面會有些小黑點，果肉里面具有雜質，價格比較低，可以用來制作酸漿。
2、信宜山楂：此品種是比較發甜的，還具有比較高的營養價值。
3、大綿球：這個品種的果實比較大，成熟之后里面的果肉比較軟，不算是特別酸，但是帶有酸味，一般是生吃為主，保存的時間比較短，建議采摘下來的盡早吃完。
4、大五棱：大五棱山楂的果實比較的小，里面的果肉并不多，因為果核比較大，不過口感非常的甜，吃起來比較好，但是生長周期較慢。
5、歪把紅：此品種比較的特殊，果實比較的大，非常的好看，在果柄的位置略有點凸起，經常用來做冰糖葫蘆。
6、南山楂：南山楂這個品種也是口味發甜，吃起來會有一點清涼的感覺，聞一下還會感覺到果香。
山楂樹比較好養護，并不需要耗費太多精力，平常保證充足的陽光，合理澆水施肥就能養好。
