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國外有一些蒲公英的優良品種，如發過的厚葉品種，葉片大而肥厚。我國主要采集野生的蒲公英種子。采種時選擇葉片肥大、葉多色綠、鋸齒較深、根莖粗壯的植株作為采種栽培。
用做生產體芽菜的肉質直根可以到野外直接采集。這樣雖然比較經濟，但肉直根不肥大，不能生產優質的體芽菜，建議人工培育。
選擇疏松肥活富含有機質的沙壤土為種植地。秋收后凈園并結合耕翻整地。每1畝施4000—5000公斤腐熟的優質農家肥。翌年土壤化凍后按1.2米寬做畦，待播。
在土溫達到I5℃以上時開始播種。在畦內開淺溝2—3厘米，溝距10厘米、寬10厘米，踏實澆透水，將種子摻細沙，拌均勻，撒播于溝內。覆土2—3厘米，最后在畦的兩邊插上竹弓片，蓋上塑料薄膜以保持蒲公英萌發的最適溫濕度。
播種后約9—12天出苗。幼苗出齊后，去掉薄膜并及時中耕除草、追肥澆水，促使苗子生長旺盛。
當蒲公英幼苗進入2—3片、5—6片和7—9片真葉期時，應結合中耕除草分別進行3次間苗(間下的苗可上市)，最后一次按株距5厘米、行距10厘米選壯苗定苗，間苗定苗后一般均需及時澆水。
定苗后，每平方米追施尿素15—20克，磷酸二氫鉀6—8克，結合追肥再澆一次水。此期應防止徒長與倒伏，并結合中耕，及時除掉田間雜草。
蒲公英定苗后很快進入蓮座期，此期是為肉質大打基礎的關鍵階段。此后一段時間不澆水，直到肉質根進入迅速膨大期蒲公英抗逆性和抗病較強，田間管理的重點是清楚雜草和肥水管理，要根據植株生長狀況和土壤及時澆水追肥。也可采取頁面施肥的方式延緩葉片衰老。
肉質根的收貨最遲應于上凍之前完成。將挖出的跟株進行整理，摘掉老葉，保留完整的根系及頂芽。
準備好貯藏窖，最好選擇背陰地塊挖寬1—1.2米，深1.5米的貯藏窖。
將肉質根放人窖內，碼好，高不超過50厘米。
貯藏前期要防止溫度過高而引起肉質根腐爛或發芽，貯藏后期要防凍。
