開春可以種什么蔬菜

在開春時可以種植很多蔬菜，比較常見的就是小白菜、大蔥、生菜、油菜以及空心菜。這幾種蔬菜很常見，并且種植的方法也很簡單。小白菜在種植時無需催芽，大蔥適應能力很好，生菜和油菜都有很好的抗寒能力，空心菜的生長速度很快。

一、小白菜

在進入春季之后可以種植小白菜，這種蔬菜不僅口感很好，在種植的時候方法也很簡單。在購買它的種子之后，無需進行催芽，直接將它播種到盆土里面就行。

二、大蔥

大蔥有著較好的生長適應能力，并且春季時候的氣溫也很適合它生長，并且春季的氣溫差不多都是在15℃左右，在播種后它會很快的發芽。

三、生菜

這也是很常見的蔬菜之一，它還有著很強的耐寒能力，因此就算是剛開春，氣溫還沒有時開始回升，種植生菜也是很適合的。而且，生菜的品種也是很多的，是一個不錯的選擇。

四、油菜

它適合生長在涼爽的氣候下，同樣有抗寒力，在種植后就算氣溫處于4-6℃左右，它的種子也是可以發芽的。油菜是比較害怕高溫的，早春種植最適合。

五、空心菜

在春季的時候種植空心菜也是很好的，它生長能力也是很快速的，在種植后很快就能長出來嫩葉。