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要是露天種植的話，種植時間根據地域差異選擇時間，華北地區選在2月份種植，東北地區可以選在4月份種植。對于大棚來說，溫度沒有如此受限，可選在元旦左右。種植之前選好種苗，要求飽滿充實，放在太陽下晾曬，然后種植到土壤中。
1、露天：山藥是在春季種植，我國的面積比較的遼闊，各個地域的氣候條件不一樣，所以種植的時間也有一定的差異，要是正常的華北地區種植，是屬于溫帶氣候，到了2月份左右就進入了春季，正好可以在這段時間種植。要是在東北地區，因為氣候回春較慢，地表的溫度一直達不到種植的要求，可以選在4月份種植。
2、大棚：對于大棚來說，溫度沒有如此受限，只要地表的溫度能達到9-10攝氏度左右，就可以進行種植，可選在元旦左右。
1、選好種苗：可以用山藥苗進行種植，最好要保證整個沒有損傷，要求飽滿健康，要是斷了的莖節也可以。
2、進行處理：選好之后先放在陽光下晾曬一下，這樣能起到殺菌的作用，還能提高成活的幾率。斷了的莖節可用草木灰涂抹，可以保證汁液不往下滲，還能起到消毒的作用。
3、進行種植：將處理好的莖節，種植到土壤中，做好養護的方法。
