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大部分人對荇菜[xng ci]的了解，起于《詩經關雎》里面的參差荇菜，然而有關荇菜的認識，也就始于此，止于此了。這種荇菜究竟有何種強大的功能，讓詩經的作者多次提起，下面花兒谷就來帶
其實荇菜的作用遠不止大家在詩經里讀到的那樣只能左搖右晃不停的采摘，荇菜是一種原產于我國淺水性植物，其葉片如同睡蓮，小巧精致，花為鮮黃色，花朵且花期較長，有150天左右。荇菜具體有哪些作用呢？我們一起來看一下吧。
荇菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃，給世界帶來一縷明媚。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的最佳選擇之一。當然，將其種在10厘米左右水盆中，室內觀賞也未嘗不可。
荇菜一般在夏秋季節進行采收，曬干后使用。具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。
荇菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。在過去，是豬、鴨、鵝的食用飼料，草魚也比較喜歡吃荇菜。周圍的地區喜歡打撈荇菜葉喂豬，是一種很好的水生綠色飼料。荇菜生長較快，分枝多，在生長期可以收獲四次。現在，荇菜的數量逐漸減少，人們也發現其中的營養價值，紛紛采摘食用。
那么既然荇菜可以食用，那么它的食用方法花兒谷在這里也順便告訴大家吧，荇菜可以和綠豆一起熬制成荇菜綠豆粥，具體的做法是：首先將綠豆洗凈，溫水浸泡2小時，粳米淘洗凈，荇菜花去梗，去花柄和雜質，花瓣洗凈。
綠豆放入鍋內加水煮至豆開花時，下入粳米，加適量水，用旺火煮沸，轉用慢火熬煮綠豆和米熟爛時，加入荇菜花，翻拌幾下，加入白糖調味即可食用。
以上就是荇菜的主要作用了，其實在詩經創作的那個年代，荇菜的作用應該遠沒有被開發出這么多種，僅僅只是作為一種觀賞植物而已，但這也同時可以看出，荇菜的觀賞價值是很高的。
